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¿Es realmente perjudicial para el organismo?
Mucha gente está acostumbrada a almorzar con un vaso de agua o a regar la cena con té caliente. Pero, ¿es realmente perjudicial para el organismo?
¿Qué dicen los gastroenterólogos sobre la bebida?
¿Diluye el agua el jugo gástrico?
La frase «no laves la comida o el agua diluirá tu jugo gástrico» es uno de los mitos más vivos. La realidad es bien distinta.
El jugo gástrico autorregula su concentración en función de qué y cuánto has comido. La cantidad de agua que se bebe casi no influye en este proceso, por lo que no es posible diluir las enzimas digestivas con agua corriente.
Además, el agua y otras bebidas salen del estómago más rápido que los alimentos densos. El líquido entra primero en los intestinos, seguido de los alimentos digeridos. Esto no afecta a la digestión y no perjudica al organismo.
Cuándo beber con las comidas no es una buena idea
Pero hay excepciones. Según los gastroenterólogos, es mejor evitar beber con las comidas si tienes:
- Enfermedad por reflujo gastroesofágico (ERGE);
- Dispepsia funcional, especialmente cuando hay pesadez de estómago o náuseas después de comer;
- Alteración del apetito y saciedad rápida – esto ocurre en la demencia, cirrosis hepática, ascitis.
Entonces las bebidas pueden agravar el malestar: hinchazón, náuseas y pérdida de apetito. Para estas personas es realmente mejor comer primero y beber agua después.
Cómo beber con las comidas
Para quienes no tienen los problemas anteriores, los médicos aconsejan una regla sencilla: beber sólo alimentos bien masticados, y no intentar tragar trozos grandes con agua. Y, por supuesto, es mejor elegir agua sola, evitando las bebidas azucaradas y los refrescos.
Hay que esperar un poco después de comer antes de tomar té o café. Una breve pausa ayuda a no interferir en la absorción de minerales importantes como el hierro y el calcio.
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