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No todo el mundo sabe que elegir la carne adecuada no sólo puede hacer que un plato sea más sabroso, sino que también aporta beneficios para la salud
Con la llegada de los días cálidos, los tradicionales picnics en la naturaleza con un aromático kebab se hacen aún más populares. Sin embargo, no todo el mundo sabe que elegir la carne adecuada no sólo puede hacer que el plato sea más sabroso, sino también aportar beneficios para la salud. RBC-Ucrania nos dice qué carne hará el kebab más saludable.
¿Cuál es la carne mejor y más sana para el kebab?
Los nutricionistas han dado el nombre de la carne más sana para kebab: es el pavo.
El pavo se considera una opción ideal por sus propiedades únicas. Contiene una gran cantidad de proteínas, que son fácilmente digeridos por el cuerpo, y un mínimo de grasas nocivas. Según los expertos, el consumo regular de platos de pavo ayuda a mantener la masa muscular, mejora el metabolismo y refuerza la inmunidad.
Hay que prestar especial atención al hecho de que la carne de pavo es rica en oligoelementos importantes: hierro, zinc, fósforo y potasio. Y su alto contenido en vitaminas del grupo B, especialmente B6 y B12, favorece la salud del sistema nervioso y contribuye al buen funcionamiento del corazón.
Además, el pavo es hipoalergénico, lo que lo hace seguro para las personas que tienen un sistema digestivo sensible o son propensas a las alergias alimentarias. A diferencia de la carne de cerdo o de ternera grasa, las brochetas de pavo son más ligeras para el estómago y no producen sensación de pesadez después de comer.
¿Qué parte del pavo es mejor elegir?
Los expertos aconsejan elegir un filete de pavo o un muslo sin piel para conservar los máximos beneficios. Recomiendan utilizar ingredientes naturales para el adobo: yogur, zumo de limón, hierbas y especias, sin añadir mucha sal ni mayonesa.
Otra ventaja del kebab de pavo es el riesgo mínimo de sustancias nocivas cuando se cocina adecuadamente. Para que el plato sea lo más seguro posible, es mejor marinar la carne durante al menos 2-3 horas y cocinarla a fuego medio, evitando que se queme.
Así pues, si quiere disfrutar de un sabroso kebab cuidando su salud, el pavo es la mejor opción. Combina un sabor delicado, propiedades dietéticas y beneficios para el organismo, lo que lo convierte en un auténtico favorito esta temporada.
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